Um dos grandes diferenciais da Boca da Onça é o zêlo pelo meio ambiente. Dos 2.000 hectares, área total da fazenda, 45% são dedicados à pecuária e 55% à preservação ambiental. Nosso objetivo é a conservação das matas, das nascentes de água e do rio Salobra. Todas as nascentes estão situadas dentro da propriedade (detalhe importante pois, outros passeios não possuem esse diferencial) o que garante a pureza de sua água. Todas as nascentes, córregos e sua mata ciliar são cercados. Os visitantes caminham por trilhas e passarelas construídos para impedir a erosão e o pisoteio sobre as raizes das árvores. Na época da seca, nosso foco se dirige para a prevenção de incêndios. Para combater o fogo, a fazenda possui todo o equipamento necessário e colaboradores treinados em cursos ministrados pelo IBAMA.
O trabalho de preservação também abrange a coleta seletiva do lixo. Sendo uma norma da fazenda, ela se estende a todos seus moradores.